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BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

INGREDIENTES
2 Berenjenas
200g de carne picada
1 manojo de cebolla verde
Sal
Pimienta
Aceite para freír

Mezcla:
2 Huevos
100g (1/2 taza) de yogur
3g (1/2 cucharadita) de sal
50g de queso
90g (3/4 taza) de harina
Pimienta
Harina

MÉTODO
1.Agregue los palitos en la parte delantera y trasera de la berenjena y corte la berenjena en círculos. Corta todos los demás círculos.
2.Agregue los trozos de berenjena al tazón, salúrelos y déjelos a un lado durante 10 minutos.
3.En un bol añadir la carne, la cebolla verde, la sal, la pimienta, y mezclar todo junto.
4.En otro bol añadimos los huevos, la sal, la pimienta, el yogur, el queso, la harina y combínalos todos bien juntos.
5.Agregue la mezcla de carne dentro del círculo de berenjenas y sumérjala primero en la harina y luego en la mezcla de huevo.
6.Freír en aceite profundo por ambos lados hasta que estén dorados.

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