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Pan Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:

5 huevos

2 tazas de azúcar

2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de chocolate en polvo 50% cacao

1 taza de leche caliente

1 cucharada de polvo para hornear

Modo de preparación:

Batir los huevos enteros con el azúcar, hasta triplicar su volumen. Disuelva el chocolate en la leche tibia y siga batiendo, agregue a los huevos revueltos con azúcar. Batir por 3 minutos más.

Con una espátula ponemos la harina de trigo tamizada, con la levadura, poco a poco. Simplemente forra el fondo de la forma con papel manteca o papel toalla, no necesitas engrasarlo si lo haces de esa manera.

No debes engrasar los lados de la forma, para que el bizcocho se pegue y crezca uniformemente. Para deformar sólo hay que pasar un cuchillo que salga perfecto. La masa debe tener la mitad de su forma.

Utilicé esto en una forma de 25 cm de diámetro y 7 cm de alto. Presiona ligeramente la masa, si te vuelve como un colchón listo.

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