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CREPES DE PATATA Y CALABACÍN

Ingredientes de las CREPES DE PATATA Y CALABACÍN:

3 huevos de tamaño grande
190 gr (1+1/4 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
350 ml (1+1/2 tazas) de leche
350 gr de patatas (Papas) (Peso Aprox.)
350 g de calabacín (Calabacita, Zapallo Italiano, Zapallito, Zuchini, Zuquini) (Peso Aprox.)
Ramitas de perejil fresco
1 tallo de cebolleta
6 gr (1 cucharadita) de levadura química o polvo de hornear
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Puede ser de otro tipo)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
Mantequilla (Para untar el molde e hidratar las crepes)

Preparación de las CREPES DE PATATA Y CALABACÍN:

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