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BIZCOCHO DE NATA Y LIMÓN

Ingredientes

3 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 65g Aprox.)
150g (2/3 taza) de azúcar
1 cucharada de piel rallada de limón (Sin nada de blanco)
250ml (1 taza) de nata para montar o crema de leche para batir
175g (1+1/4 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
15g (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
75g (1 taza) de coco seco rallado
2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
Molde de corona de 22cm x 6 cm de alto
Aceite desmoldante o mantequilla y harina para el interior del molde
2 cucharadas de mermelada de melocotón (Opcional)
Un poco de coco seco rallado (Opcional)

Preparación del BIZCOCHO DE NATA Y LIMÓN:

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