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Bizcocho glaseado con CEREZAS

UTENSILIOS

  • 1 molde de cake de 20 cm

INGREDIENTES  

  • 180 g de azúcar
  • 3 huevos L
  • 9 g de impulsor químico o polvo de hornear tipo ROYAL
  • 180 g de harina de trigo
  • 50 g de fécula de patata se puede sustituir por harina de trigo
  • Pizca de sal
  • 190 g de mantequilla blandita manteca
  • 15 cerezas sin hueso y si son grandes partidas a la mitad y otra media docena para decorar

Para el glaseado

  • Azúcar glas y zumo de limón hasta que tenga una textura espesa.

ELABORACIÓN PASO A PASO 

  • Precalentar el horno a 180º con calor abajo y arriba y la rejilla colocada en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
  • Forrar el fondo del molde con papel y engrasar y enharinar las paredes.
  • Poner en un bol la mantequilla y el azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
  • Agregar los huevos de uno en uno no añadiendo el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.
  • Añadir las harinas tamizadas con la pizca de sal, el polvo de hornear en dos tandas, integrar con suavidad.
  • Por último agregar las cerezas y mezclar con espátula y volcar en el molde, acomodar bien la masa en el molde. Dar unos pequeños golpecitos del molde sobre la encimera para que la masa asiente bien.
  • Hornear entre 55 y 60 minutos o hasta que pinchando con un palillo, salga limpio.
  • Finalizado el horneado, aguardar 10 minutos para que temple, desmoldar sobre una rejilla y enfriar.
  • En un pequeño bol añadir 5 o 6 cucharadas de azúcar glas y añadir zumo de limón hasta obtener una mezcla bien espesa tipo pasta de dientes. Poner la pasta en una manga pastelera y cubrir la superficie del bizcocho haciendo lineas o siemplemente poner la glasa con una cuchara y extender.
  • Decorar con cerezas . Dejar secar la glasa y servir.

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