web analytics

Torta matera con crema pastelera

Ingredientes para un molde de 22cm:

Para el bizcocho:

300g de harina todo uso

200g de azúcar

200ml de leche

1 huevo L

50ml de aceite de girasol

ralladura de 1 limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

12g de levadura química en polvo

Para el relleno:

crema pastelera (ver receta aquí)

Para la decoración:

50ml de agua
50g de azúcar
coco rallado

Hacemos la crema pastelera como dice la receta y la dejamos enfriar . La ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda o estrellada gruesa.

En un bol ponemos el huevo y el azúcar y la esencia de bainilla, los batimos hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Pin on Pinterest
Añadimos el aceite de girasol y la ralladura de limón, mezclamos y añadimos la mitad de la harina tamizada con la levadura, mezclamos y ponemos la leche y el resto de la harina y mezclamos bien, procurando que no queden grumos.

Echamos la masa en el molde que hemos pintado con mantequilla y harina. Y con la manga pastelera llena de crema pastelera vamos formando un cuadriculado por encima.

La horneamos , con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire, durante 40-50 minutos aproximadamente, el tiempo depende siempre de cada horno.

Mientras se hace el bizcocho, vamos haciendo el almíbar, ponemos en un cazo el agua y el azúcar y lo dejamos hervir durante 1 minuto.

Sacamos la torta del horno , una vez cocida y la pintamos por encima con el almíbar. Espolvoreamos un poco de coco rallado por los bordes y la dejamos enfriar.

CLiCK NEXT TO COMPLETE RECIPE >>>

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *